الهريسة الحضرمية..~

السلام عليكم

اليوم جبتلكم طريقة الهريسه الحضرميه وانشالله تعجبكم

**كيلو بر ( قمح ) حبوب

**نصف كيلو لحم أحمر ( يفضل أن يكون لحم غنم )

**( فلفل اسود ) حبوب

**ملح

**زيت معصّر ( زيت السمسم) أو زيت زيتون

**سكر مطحون ( ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة )

طريقـــة :-

***نضع البر واللحم والفلفل الأسود الحبوب والملح فى حلة الضغط

***نضع حوالي ثلاثة ليترات ماء ( اي مايعادل ملء قارورتين كبيرتين

من قوارير المياه المعدنية ) ونغلق الحلة باحكام ونتركها لمدة ساعه

على النار نطفي النار وننتظر قليلا حتى يخرج الهواء المضغــــــوط من

ٍالحله و نفتح الغطاء.

***نضع فى الخلاط مقدار من الهريس ونطحنه طحن متوسط ( على ان

يكون غليظ القوام ) وهكذا حتى ينتهى المقدار .

***نضع الخليط فى وعاء عميق يستحسن أن يكون من التييفال ونتركه

على النار حتى يغلظ قوامه مع التقليب المستمر حتى لاتحترق .

(( اذا كانت الهريس سائله يمكن اذابة ملعقه دقيق فى ربع كوب ماء واضافتها الى الهريس

وهى على النار وبذلك تعطي القوام الغليظ المطلوب )) .

***ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم ونعمل حفره فى الوسط

نضع فيها زيت الزيتون أو الزيت المعصر ( زيت السمسم ).

نأخذ لقمة من الهريس ( أي نغمسها ) في الزيت ثم في السكر

و ألف صحة وعافية

لكــم ودي

يسلمو

الله يجزاك الف خير

يــــــــــم يـــــــم يـــــــــم

شهيتيني يا لجلج

هههههههههههاي

يسلمــــو يالجلج خخخخ

يعطيك العاافية يارب

لك ودي